海绵栗子蛋糕

把栗子放入蒸锅蒸，接着开始准备蛋糕糊。

网上做海绵蛋糕都是全蛋打发，我怕大不发，还是蛋黄蛋白分不开做。先把蛋黄和淡奶油搅拌均匀。

放入糖粉。

将化开的黄油倒入蛋黄糊。

将蒸好的栗子放凉。

放入一个塑料袋中，敲碎。

放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

筛入面粉。

酱面粉和栗子搅拌均匀。

将打好的蛋白和面糊混在一起，顺着一个方向搅拌。

将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，放入烤箱前，将模具振几下，把大气泡振出来。放入预热好的水浴法烤箱中。

第一次做海绵蛋糕，烤裂了！

将蛋糕倒放，完全冷却之后再脱模。