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新疆大盘鸡
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作者：
灿灿烈焰
用料
新疆大盘鸡的做法步骤
步骤 1
整鸡洗好切块控水后备用
步骤 2
葱姜蒜干辣椒切好备用
步骤 3
花椒，八椒，桂皮
步骤 4
土豆和青椒
步骤 5
土豆切块备用
步骤 6
油热到8成热时加白糖（喜欢甜的可以适当多加）不停搅拌烧至刚冒黄泡泡就下锅鸡肉，翻炒上色后放入姜片翻炒3—5分钟后依次加入葱蒜干红辣椒、八椒花椒桂皮
步骤 7
放完所有调料后翻炒2分钟后加热水，要没过鸡肉开中火盖锅盖慢烧20分钟 开锅加入盐和土豆块继续中火烧15-20分钟（想吃土豆非常软的烧20分钟）
步骤 8
土豆烧好改用大火，放入青椒，收汁（根据后面放皮带面多少看来控制收汁时间） 成品如上 非常入味非常好吃😊 此菜新疆人都会做，第一次分享，谢谢大家
新疆大盘鸡的小贴士
1、放糖上色很重要，烧时间长了会发苦，时间短了糖色不好看 2、喜欢辣的可以适当加入干红辣椒或者辣青椒
菜谱创建时间：2019-05-26 09:17:55
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