Ratatouille 普罗旺斯炖杂菜(蔬菜)

将茄子、西葫芦切片，甜椒、洋葱切小块。蒜切碎或用蒜压压碎。

冷铸铁内放初榨橄榄油，开中火。

锅变热后，放入洋葱和蒜末，炒至洋葱变软呈金色。然后加入甜椒、茄子和西葫芦。炒软。

放盐、黑胡椒、去皮番茄罐头。搅拌均匀。

加入干牛至末(披萨草)，搅拌均匀。加盖小火炖煮20-25分钟。需观察锅中液体情况。

开盖调大火收汁。