芥蓝鱿鱼花

准备干鱿鱼2只，（我这个比较大只，长度25cm左右）数量看个头定；香菇4朵足矣。放水里泡发，要提前泡，我足足泡了3个多小时

泡发后将鱿鱼紫色皮撕掉，翻内面片花，刀口放斜，不要片断，交叉片成网格状（切的时候没办法拍图），改小块；香菇泡发后切条备用。

芥蓝洗净后斜口切；小碗加水加淀粉及一小勺沙茶酱勾芡备用……

香菇用油爆香，煎至两面金黄，可香可香了……

爆好香菇捞锅边，加入姜丝及鱿鱼，爆炒；大概40秒左右如上图鱿鱼卷起

加入勾芡水，起泡后连香菇一起翻炒几下盛盘出锅

炒香的香菇跟鱿鱼花，好看不，漂亮不？

炒熟芥兰，加盐鸡精调好味

将炒好的鱿鱼和香菇倒入锅里跟芥兰打个招呼，翻炒几下OK

盛盘出锅！