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姜撞奶
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作者：
我是宝贝甜
用料
姜撞奶的做法步骤
步骤 1
用刨碎器擦出姜末（要用皮是干的老姜，仔姜不行）再用过滤袋挤出姜汁，蒸锅加水开火，牛奶加糖在微波炉里热一分钟，或者用奶锅在火上加热到温热60度左右即可，不要煮大开，之后将牛奶倒入姜汁碗里，可以用勺子搅拌均匀，小碗加上盖子（防止水蒸汽滴入），等蒸锅水开后放入，小火闷10分钟
步骤 2
出锅后即可食用
步骤 3
可根据个人口味不同加入干果、蜂蜜，我放的桂花干
姜撞奶的小贴士
牛奶一定全脂牛奶。干皮老姜是皮干，但是切开里面新鲜的，姜汁挤出来不够多的就再多磨点姜沫，要根据自家姜的新鲜度和含水量调整，没有刨碎器的，就想办法挤出姜汁，姜汁一定不能少。能不能成功就靠姜汁浓度了！过滤袋我用的无纺布小茶包，挤的很干净也不浪费，剩下的姜末可以留着炒菜做饭吃掉。糖可以根据自己口味调整甜度。蒸锅也可以冷水直接放蒸碗，水开后调小火蒸10分钟就可以
菜谱创建时间：2019-05-26 23:08:05
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