清蒸马鱼

鱼洗净，打花边，抹上盐腌个15分钟。腌好后把鱼冲水洗。盘底铺上少量蒜粒和姜丝，把鱼装盘，再在上面洒上适量的蒜粒和姜丝，待水烧开放入锅中蒸个10-15分钟。

时间到后，把盘里部分汁倒掉，并在鱼身上浇上酱油，再在上面放葱条和红米椒。

另起锅烧油，放入蒜粒爆香，淋在放有葱条和米椒的地方，鱼就算做好了。