零失败香辣花甲

配料准备

配料改刀切丝、片、段

花甲洗净，市场买回家最好用海盐泡一天，最大程度吐干净。清洗的时候可以用手快速画圈旋转，这样更容易洗干净。

锅里加水烧开

倒人洗净的花甲，注意水要没过花甲

大火烧开至花甲开嘴

清水冲洗，注意一定不要用手抄洗，避免花甲肉脱离壳子

冲洗好的花甲，很干净

锅里放油，蒜子炸香

倒入花甲，轻翻炒，倒入生抽，老抽，料酒和盐再轻翻炒均匀

加入青椒、花椒、姜片、干辣椒，

翻炒均匀，加水，没过花甲，大火烧五至七分钟即可

装盘开吃，来罐啤酒🍺，完美！