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红烧牛肉的做法

红烧牛肉

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作者: 美食潆响力
美食潆响力
牛腱肉我通常情况下都是卤着吃的,今天换个花样,来个红烧,味道也不错哦

用料

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腱肉切成3厘米左右的大小,放到网锅里设置5分钟/50度/速4.5清洗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这满锅的血沫子,血水,不洗还真不敢吃呢,用净水冲洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50度恒温洗出来的肉特别干净,肉质鲜嫩,血红蛋白一点都没有破坏掉。传统做法是放在锅里绰水,外表面的肉都硬了,里面的脏东西还没有洗出来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3瓣大蒜,设置3秒/速5-6,瞬间切碎,省的满手蒜味儿了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油和所有干调料,设置3分钟/V/小勺爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香后的锅好香~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉,啤酒,生抽,老抽,冰糖,葱花设置65分钟/100度/反转小勺

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美出锅,如果想收汁,最后10分钟的时候,把量杯盖取下来即可

菜谱创建时间:2019-05-27 11:46:14
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