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下饭的干煸四季豆的做法

下饭的干煸四季豆

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作者: 饮食养阳
饮食养阳
四季豆长得快,其他菜都还没有上市的时候,四季豆已经很好吃了。经历了长达几个月的春淡,天气渐渐热起来,好吃的菜也都要陆续上市。 四季豆好吃,但不容易入味。 干煸,是四川菜的特色手法。四川人擅长调味,再普通的东西也要做得五味俱全,满足香香嘴的需要。我从小爱吃的盐煎肉、干煸肉丝,都是特别下饭的神器啊。 四季豆,干煸、切成丝用蒜蓉清炒,都挺好吃,各有各的风味吧。

用料

下饭的干煸四季豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把四季豆摘好之后,掐成段儿。然后放入锅里加水煮成7、8分熟。吃了不熟的四季豆会中毒,但也不能煮的太软,就没有了脆嫩的口感。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切成段,蒜拍好,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的四季豆捞出沥干,然后放入铁锅中焙干水分,用锅铲边压平边不停地团开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到两面都出现虎皮的纹路即可盛出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入少量菜籽油,把葱蒜辣椒干花椒粒,放入锅中炸,接着放入四季豆一起炸。快速翻炒,然后放盐出锅。

菜谱创建时间:2019-05-27 13:54:33
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