年年有君橘

准备好原料后，首先将黄油软化，用桨状板与糖打发。

换球状打蛋器，慢慢加入鸡蛋和科麦香草籽打发。

再换浆状板，加入过筛的粉类拌匀

最后加入桔香皮和君度酒拌匀，倒入烤盘抹匀。置入烤炉烘烤，170°烤约13分钟。

准备好香橙布雷所需的原料

果泥、橙子皮、牛奶、全蛋、糖一起煮至85°C

加入泡好的吉利丁冻，降温后加入君度酒

切橙子肉，去皮去茎，切小块。约5g的果肉放入直径为5cm的半圆模具中，将奶馅灌入模具冷冻。

准备好橙子白巧克力所需原料

淡奶油与橙子汁（新鲜橙子榨汁）、橙皮一起煮开 加入吉利丁冻

白巧克力融化降温，加入过筛的奶冻液部分拌匀，降温

马斯卡邦、君度酒、淡奶油一起打发。

将上述两种混合物混合均匀

准备好喷面A的原料

融化巧克力和可可脂，加入色粉和葡萄籽油拌匀

将喷面B的原料：果胶与水 混合均匀

将喷面C的原料：金粉与60°君度酒混合均匀

将君度橙子慕斯填入橙子模具，至模具一半的高度。 将脱模好的香橙布蕾，填入模具轻微压平。

填入切割好的香橙蛋糕，并与香橙布蕾的底部贴紧

外面先沾一层喷面A， 再喷镜面B成纹路， 最后喷镜面C成最终状态。

装入底托，插上叶子装饰即可

感受一下这优秀的横截面~

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