柠檬凉拌鸡丝

鸡胸肉洗净，去筋膜。冷水入锅，锅里加入姜片，桂皮，八角，花椒，葱段，1勺料酒。

水开后煮5分钟左右，用筷子可以在鸡肉上戳个洞，关火，焖十分钟。捞出沥干水分。

鸡肉放凉后，撕成丝。

芹菜洗净，切段。 胡萝卜洗净，切丝。

芹菜和胡萝卜焯水。焯水的时候加一点点盐，1-2滴油。

姜丝，青红辣椒丝切好

入锅炒至断生。

上面所有的食材混合在一起，加入盐，生抽，醋，蚝油，黑胡椒碎调味。 切几片新鲜柠檬，挤进去，翻拌均匀。 再切二片薄薄的柠檬，摆盘。 撒上白芝麻，上桌！