豆豉鲮鱼炒苦瓜

瓜洗净剖开两半，用勺子刮瓢籽 若怕苦，把白瓢部分刮干净 2.苦瓜切片，撒1/2小勺盐拌均，静置10分钟，用水冲洗盐分沥干，可降低苦瓜苦味 若还是怕苦，用盐水焯1分钟，捞出过凉水沥干待用 3.取罐头中2条鲮鱼撕成小块和一大勺豆豉 4.起锅倒入少许色拉油，烧至5成热，爆香蒜末和豆豉后，放入苦瓜片炒至变色 加入鲮鱼和1/2小勺糖，翻炒片刻出锅 有了鲮鱼和豆豉的加入，本来清寡的苦瓜立马变得喷香诱人。 香得人忍不住吸多几口，这会儿都没抽油烟机的事了。