意式火腿沙拉(意大利南部菜系)

制作黑醋汁：洋葱切末，加入橄榄油、黑醋、欧芹碎、盐，搅拌均匀。尝一下。

苦菊撕成容易入口的大小，黄瓜刨成片，樱桃番茄切半。如可能，蔬菜冰镇备用。

蔬菜放入沙拉盆(打蛋盆)，淋上意大利黑醋汁，拌匀。

蔬菜沙拉装入餐盘，意式火腿卷成桶状，摆沙拉四周装饰。