土豆丝五彩鸡蛋饼【早餐饼】

【食材】：如图 ① 胡萝卜只需一小节； ② 生玉米粒需要提前煮熟备用； 【烹饪工具】： ① 平底不粘锅

胡萝卜洗净切薄片，菠菜洗净摘成小段。

土豆用擦丝器擦丝（或切丝）。

打入两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀（3个鸡蛋，留1个备用）；

拌匀后的样子；

平底不粘锅刷上少许食用油，倒入土豆丝鸡蛋液，小火慢烘。

可以盖上盖子烘一会儿。

迅速铺上胡萝卜片、菠菜和熟玉米粒。

将剩余的一个鸡蛋打散，然后淋在铺好的蔬菜上面。

盖上锅盖，小火，利用水蒸气慢慢把食材烘熟。

打开锅盖，检查土豆饼的边缘是否凝固，边缘出现微微的焦黄色就可以关火了。