凉拌莴笋丝

莴笋刨成丝，用开水焯一下，不需要等到开就捞出来。然后迅速放进可食用凉水里面。

盐，鸡精，白糖，醋，将沥干水分的莴笋丝拌一拌就可以吃了，这道菜不要加麻油，吃起来的口感是非常脆爽的。