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杏仁餐包
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作者：
萍儿WOYGN
用料
杏仁餐包的做法步骤
步骤 1
水，鸡蛋，细砂糖，奶粉称重
步骤 2
高筋面粉，酵母，盐，称重
步骤 3
面包机揉面10分钟的状态
步骤 4
加入黄油继续揉面
步骤 5
加了黄油又揉了十分钟的面团状态
步骤 6
最后十分钟，今天面团偏干一点，出膜不是很快呢，不过这样的状态就可以了
步骤 7
整圆进行一发
步骤 8
一发两倍大，用手戳或者用手按压有指印有弹性，即可
步骤 9
取出发酵好的面团，平均分八份，或者根据自家用的模具调整大小，整圆松弛十分钟
步骤 10
擀开排气，再整圆
步骤 11
放入模具进行二发，大宝不吃带杏仁的，所以留了三个给大宝
步骤 12
烤箱放一盘热水，进行二发
步骤 13
发酵好的面团，喷一层水，撒上杏仁，送入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟
步骤 14
面包上色及时盖锡纸，出炉从模具里拿出来晾到手温即可食用
杏仁餐包的小贴士
面粉吸水性不同，水量可预留十克，或者再加十克， 一发，二发都需要发到位 烘烤时间和温度参考自家烤箱温度
菜谱创建时间：2019-05-27 19:45:14
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