手撕包心菜

包心菜洗干净，撕成大片，沥干水份。

国内放食用油适量，三个干辣椒，煸香后捞出，以免油温过高炸焦，菜里会有焦味。

油温全熟后，倒入包心菜，不停翻炒。最后倒入适量蚝油和蒸鱼豉油调味即可。

菜不能炒太熟，容易出水，不脆。