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黑芝麻蛋黄溶豆
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作者：
鱼鱼鱼鱼鱼魚
用料
黑芝麻蛋黄溶豆的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄放入无水无油的容器中，将奶粉和黑芝麻放在一个碗中待用。
步骤 2
隔温水打发蛋黄
步骤 3
全程使用中高速
步骤 4
打到有纹路，蛋黄体积明显变大，颜色变浅，提起打蛋头，往下滴落的蛋液不会马上摊平消失，至少可以维持10秒不融，就是打好了哦！
步骤 5
将蛋黄糊倒入奶粉和黑芝麻的盆中
步骤 6
画J字形翻拌
步骤 7
拌至无干粉状态就好了哦！不要过多搅拌
步骤 8
装入裱花袋，烤箱预热100度
步骤 9
挤出小圆形，注意间隔
步骤 10
放入烤箱烘烤
步骤 11
大约100分钟烤15-20分钟。根据烤箱温度尺寸不同，挤的圆形大小厚度不同，时间只是参考值。具体还是要烤熟为止哦！
步骤 12
烤熟的溶豆可以轻松从烤盘上取下来，底部是干燥的。烤好的溶豆放凉以后需要密封室温保存，尽快吃完！
黑芝麻蛋黄溶豆的小贴士
1.对于奶粉没有太多要求，我从一段做到三段没有消泡。主要是需要采用温水隔热的方式去打蛋黄。2.对柠檬汁不过敏的宝宝也可以在打发蛋黄的时候加几滴柠檬汁。
菜谱创建时间：2019-05-27 21:09:53
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