吃不腻的-茶香滋排骨

1 葱白切段 姜切片

2 排骨洗净 冷水下锅 放入 一部分姜片和所有香叶 撒上一点盐 倒入适量厨用花雕 烧开焯水

3 逼出血沫后捞出

4 捞出的排骨过冷水降温 沥干水分 备用

5 热锅倒适量油 油温上来后 放入 葱段 姜片炒香

6 当葱姜炒香 颜色变焦时 捞出葱姜留底油

7 放入冰糖炒制糖色

8 当锅内冰糖完全融化 炒出焦糖色就可以了

9 放入沥干水的排骨翻炒 均匀上色

10 当锅内的排骨上色后 倒入料酒 味极鲜酱油 继续翻炒

11 翻炒排骨使其均匀的裹上酱油吸收汤汁

12 当汤汁吸收的差不多的时候 撒入茉莉花茶

13 倒入凉白开与排骨齐平

14 撒入适量食盐 开大火烧开

15 锅开后盖上盖子 转小火炖至大概其收汁

16 汁收至快要见底的时候取下锅盖

17 开大火翻炒收干汤汁出锅

18 一个成品图图 味道清香的茶香滋排骨就做好了 赶紧和家人分享吧 ～