醋溜绿豆芽

材料洗净，蒜瓣切片。 如果想加韭菜，可以加韭菜，好看又好吃。 如果想加青红椒，切成条状，好看又好吃。

热锅，放油。下蒜瓣片爆香。 放绿豆芽，翻炒。炒一会沿着锅边倒醋。 嫌干就加点水，翻炒。出锅。 这一步，醋要顺着锅边加，要有滋啦的入锅声，醋进热锅的蒸汽让菜更入味。