章鱼小丸子【附什锦摊饼做法】

章鱼烧粉品牌有很多，大家自行选择就好，每个牌子都会给出自己的比例，按照说明操作调好面糊就行

鸡蛋和水先搅拌均匀

再加入章鱼烧粉

搅拌顺滑，面糊就做好了

过筛一遍会更细腻，可以放入沙拉酱瓶里，更好操作

每个小丸子里倒适量油，开中火

倒入八九分满的面糊

放入章鱼足，可以切小丁一点，比较容易熟

然后铺上切碎的卷心菜，卷心菜的量可多可少，大家按照喜好来就行

然后再倒上一层面糊

加热到面糊表面开始有点凝固，用章鱼小丸子的翻转钢针沿着丸子盘上的线将面糊分割开来

然后借助翻转钢针将小丸子调转90度，把多余的面糊和卷心菜往小丸子中间塞，本来想拍视频的，结果相机没电了，只拍到了前面几秒，大家脑补一下

就像这，多余的面糊和卷心菜都塞进丸子里，丸子调转90度就行

然后再倒一层面糊到没填满面糊的地方

同样是半凝固了就分割开来往丸子中间塞卷心菜和面糊

重复几次，哪里不圆补哪里，直到成为一颗圆圆的小丸子

都成为圆形后就可以开高火，将表面煎到金黄的就可以了

趁热装进盘子里，挤上照烧酱，撒上海苔丝和木鱼花，表面焦焦脆脆，里面软软糯糯的

多余的面糊可以加上你喜欢的蔬菜，卷心菜、胡萝卜丁、玉米粒啥的都行

建成什锦摊饼也是很好吃的

没有煎饼烤盘的同学用平底盘一样可以～