甜到心底的焦糖布丁，主厨教你这样做才好吃！

香草条对半切，籽刮下来，放进牛奶里，烧开，冷却，冰箱里过夜使其入味。

第二天取出香草条，再把牛奶烧开。

把鸡蛋和2/3的糖混和，冲入烧开的牛奶，过滤，放15分钟，撇去浮沫。

把剩下的糖和水煮开，烧成焦糖，至金黄色，不要烧焦，浸冰水，降温。

把焦糖倒入模具中，然后倒入烧好的牛奶鸡蛋液，放在容器里，隔水烤，模具也要用架子隔开，不要与容器底部直接接触。

预热好150度的烤箱，烤30分钟。

先放室温冷却，然后冰箱里放过夜。