凉瓜 黄豆 排骨汤
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很多人都知道,进入夏天,就要吃点苦,
苦瓜是非常好的炎夏时令食材,
苦瓜经过较长时间的煲汤以后,苦味就不明显了,反而有点回甘。
有些人会把苦瓜焯水,认为这是祛除苦味的“妙招”。
但是,这样煲出来的汤苦味是少了,但喝进去那种甘味也没了。
况且,夏天里,我们要的就是这种苦味,才能更好地去心火,
所以不建议苦瓜煲汤前焯水。
凉瓜 黄豆 排骨汤的做法步骤
步骤 1
所有食材洗净,现在新鲜黄豆上市,排骨冷水下锅焯水并洗去血沫。
步骤 2
将所有食材(剩下苦瓜)放入约3000毫升水里一同煮沸大火转至中火半小时,然后小火半小时
菜谱创建时间:2019-05-28 17:19:21