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舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）
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作者：
颖-myself
用料
舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）的做法步骤
步骤 1
原材料
步骤 2
奶油奶酪软化搅匀
步骤 3
蛋黄分三次加入
步骤 4
每一次搅拌均匀后再加
步骤 5
玉米淀粉过筛加入面糊
步骤 6
牛奶分两次加入
步骤 7
柠檬汁10g
步骤 8
蛋黄糊过筛 也可以不过筛
步骤 9
打发蛋清
步骤 10
分两次加入糖
步骤 11
打好的状态
步骤 12
打发到这个程度即可
步骤 13
蛋白霜分三次加入 搅拌手法很重要 切拌，切拌，切拌 重要的事说三遍
步骤 14
无需固底模具的水浴法在此： 可以在烤箱下层 放一个加满热水的烤盘和烤架 然后把蛋糕糊放在烤架上 烤盘和烤架在同一层
步骤 15
160℃ 20分钟转150℃ 30分钟
步骤 16
烤好后不要拿出来 就放在烤箱等待1小时 然后放冰箱冷藏
步骤 17
切蛋糕的刀用热水烫一下擦干 能使切面更整洁
步骤 18
哎呦喂，细腻柔软易推倒 还等什么 赶紧做一个呗
菜谱创建时间：2019-05-28 19:12:33
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