子姜啤酒🍺鸭

Name: 子姜啤酒🍺鸭
Ingredients: 半只鸭; 1罐啤酒; 2个青红椒; 几瓣蒜; 1大块仔姜; 个八角; 少许花椒、香叶、桂皮; 1勺料酒; 各1勺生抽、蚝油; 少量盐; 少量糖; 3颗芫茜

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作者： H思漫

想吃就做，做着做着就会了，真好(✪▽✪)。

用料

子姜啤酒🍺鸭的做法步骤

步骤 1

起油锅，爆香干料，几分钟后，留八角待用，其余弃之

步骤 2

1.放白糖进锅中，待糖融化（目的是炒糖色） 2.再放鸭子去爆炒（鸭子提前抄好水。） 3.炒干一点，就放剩余的八角进去，再放蚝油，生抽，老抽翻炒

步骤 3

鸭子炒出糖色后（炒干一点会香一些），再放水和啤酒、子姜一起去焖

步骤 4

大约焖半小时（30分钟）左右

步骤 5

焖至水收干一大半，就试味道（此刻可调整咸淡，我是不放味精鸡精的）

步骤 6

再放青红椒和香菜、葱花焖一会就可以上碟了

子姜啤酒🍺鸭的小贴士

鸭子抄水:水烧开后，放进洗好的鸭子，放几片姜和两勺料酒（因为可以去鸭子的腥味），一起煮2，3分钟，撇去浮油，捞起待用

菜谱创建时间：2019-05-28 20:04:22

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