6寸戚风蛋糕

30升烤箱，预热130，中下层115度30分，130度15分（40升烤箱130度40分，140度10分）

😊如果做抹茶味的可以抹茶粉替换10克低粉，抹茶粉先用配料里的油调开乳化，再加其它低粉，加牛奶拌匀，再蛋黄其它的都一样。如果做可可味的，可以可可粉替换15克低粉，其中翻拌时不能压拌，得磕，磕！翻，磕！

这个用了420克奶油，

手指饼一盒，奶油铁塔248克。

心形

蒸戚风

三个一起烤，预热130，然后120度30分，130度20分，心形模具用了4个大鸡蛋多出面糊烤了增加个4寸的

这个是一个6寸加一个四寸。40黑巧+40淡奶油，隔热水融化，再冷却。 180淡奶油+15糖，打到3分发，再加巧克力酱，打发到7分发，抹面 250淡奶油+20克糖，打到9分，夹心 盖子直径8寸，条符13*3 酒4*4 横符11*3，厚1毫米

这是两个6寸，一个四寸，夹心300奶油，外层巧克力奶油：奶油200+20糖打发3分，+巧克力酱（50黑巧+50奶油隔热水融化贴面保鲜膜冷却）再打发

一个多一片6寸蛋糕四片，400克奶油

奶油500，巧克力字是巧克力奶油一比一喝热水融化，稍凉后食用。红色奶油霜。水性色素提前一晚上做好第二天下午基本没晕色。

6寸，500奶油，提前一晚做好冷藏，鲜花还是很好，鲜花杆粘巧克力，翻糖皮背面粘巧克力防掉色

满月

荔枝炸弹

6寸460奶油，甘纳许-38克纯巧克力，50克奶油隔热水融化。

6寸4片+4寸1片，奶油+巧克力一比一混合隔热水融化，加色素写字

冻20分钟鸡蛋再包上保鲜膜，粘白巧克力液，再冷藏一会，轻松脱掉鸡蛋，再轻撕掉保鲜膜。

巧克力液粘3遍以上