【减脂午餐】椰子油虎皮椒灌肉

【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~

肉馅中加入一个蛋清、适量盐、生抽、五香粉后，顺一个方向搅打起筋。 （今天的肉馅是我在市场上直接买的后腿鲜肉，直接绞成肉馅，后腿肉肥肉少一些，吃起来不腻，也很香。）

青椒去蒂，灌入调制好的肉馅。 （辣椒我选的是杭椒，辣味中等，比甜椒要辣一些，爱吃辣菜的会比较喜欢，吃不了辣的宝宝换成甜椒或者羊角椒。）

把锅烧热，下椰子油，把酿青椒下油锅，煎至表皮出现虎皮纹状。 （青椒的辛辣物质可以加速新陈代谢，有燃烧体内脂肪的效果，有助于瘦身效果。一定要煎出虎皮效果，不然青椒还是会比较辣的，这一盘里就有一个没有煎透，把晶晶辣的跳起来了~）

倒入酱油，加水和少许醋，加盖小火煮至全熟。

装盘。

豆芽去根后焯水，轻轻过一道热水就可以了。 （绿豆芽是很容易熟的，也可以换成黄豆芽，黄豆芽煮的时间就要长一点了）。

撒上漂亮的辣椒圈，把花椒油、芝麻油、醋、生抽调成酱汁，浇在豆芽上就可以了。