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小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹
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作者：
杜快快
用料
小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹的做法步骤
步骤 1
干腐竹，用热水泡2个小时。干腐竹不是特别好泡，我中间换了一次水，还是换热水啊，因为水凉了，感觉泡的慢
步骤 2
花椒八角香叶桂皮干辣椒
步骤 3
泡好的腐竹，沥水控干水份，可以用厨房时间把水擦擦也行
步骤 4
八成油温，放入腐竹，两面炸焦捞出来，控油
步骤 5
令起锅凉油放入花椒八角香叶桂皮翻炒出香味，把这些料弄出，锅里只剩油，这些都可以扔了不要了。不要炒的太狠，不然油会发苦
步骤 6
葱段，蒜瓣儿，辣椒
步骤 7
刚才炒料的油，放入葱蒜辣椒爆香
步骤 8
放入水盐，糖，芝麻，煮1分钟
步骤 9
放入豆皮翻炒均匀入味即可
步骤 10
和辣条的味道接近，不过也不完全是辣椒的味道。我把图片发给我朋友，我朋友说这是洋葱炒鸡蛋，哈哈哈哈哈。不知道哪里看出来的洋葱，还有鸡蛋🥚哈哈哈哈哈
步骤 11
更像一道炒腐竹的菜
小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹的小贴士
1:腐竹不太好泡，时间比较久，用热水会快一些 2:炸花椒调料是，不要太过，不然会苦
菜谱创建时间：2019-05-29 06:15:03
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