山药去皮洗净分小段上锅蒸30分钟,然后捣成泥状,加入一个鸡蛋,3克酵母,50克白糖,15克玉米油,(可以加入15克奶粉)搅拌均匀在加入300克面粉拌匀成光滑的面团,发酵静止10分钟。在分小泥子压扁静止40分钟发酵,然后平底锅或电饼档放入饼坯两面煎熟即可。(旁边的是多余的面团,我直接发酵做了山药吐司面包)