地锅鸡（菜饭一锅出）

先把面粉放入干净的盆中，中间扒个窝加水和面

用筷子搅拌成这样的大面絮

下手揉成光滑的面团，找东西盖上省20分钟。正好可以去做菜。

准备新鲜的食材，鸡一只，青椒1个，土豆两个，香菇6个

鸡倒入锅中加凉水加料酒，开火焯水煮出血沫。

材料切好备用，干红辣椒我就放了两个，因为家里有小朋友吃饭，不能吃辣。其实这道菜多放辣椒吃着更地道更过瘾。

锅烧开再煮两分钟

淘洗干净控水。这一步我都是下手一块一块流水洗的，不能吃的全扔掉，鸡头鸡屁股的。还有没拔干净的鸡毛要拔下来。这样吃着才放心。

锅中多放油，加入葱姜蒜八角干辣椒，再加一大勺豆瓣酱，炒香，豆瓣酱炒出红油

加入鸡块翻炒

加生抽耗油料酒老抽陈醋翻炒均匀。

炒香加入没过鸡块的水，水开烧10分钟下配菜，现在的鸡都特别容易熟，时间太长了要碎掉了。正好这时间来清洗配菜。

香菇切块清洗干净控水

土豆去皮切滚刀块。我有强迫症，每次土豆都挖的干干净净的。

先加入香菇，再加入土豆，再加盐。然后准备贴饼了。

省好的面团手沾水分成等分的小剂子。

拿到手中按扁拉长贴入锅一圈，锅不大，这时候已经满满一锅了，饼的三分之二都在汤里，这样特别入味好吃。盖上锅盖煮十分钟就可以了，这时候注意不要烧干锅哦，汤少的话火可以开小点。

这时间准备青椒香菜

十分钟后完成，汤不多不少刚刚好。

加入青椒香菜鸡精，关火，不要盖锅盖，不然青椒闷的颜色就不好看了。

把饼拿出来，把菜翻拌均匀就可以装盘了。

装出来的小饼。

菜烧好了，老公还没回来，先来喂宝宝。一个小饼，一碗菜最后没够吃。