日式纸杯蛋糕低糖无油

蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发，细腻有光泽稳定的湿性发泡。

打发好的蛋清加入蛋黄继续用电动打蛋器混合均匀

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，约20下

取三分之一面糊加入淡奶油混合均匀，然后再将混合物加到面糊中翻拌均匀。

加入纸杯8分满，震出气泡，一般常见尺寸的纸杯6个。烤箱预热170度烤20分钟左右。