素版佛跳墙

Name: 素版佛跳墙
Ingredients: 一些平菇; 一些金针菇; 一些鸡腿菇; 1个鸡蛋; 5汤匙#; 5汤匙生抽; 3汤匙白糖; 2汤匙食盐; 2汤匙胡椒粉; 2汤匙老抽; 5汤匙料酒

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作者： amya

与佛跳墙（鲍鱼海参什么的）不同的是，这里用到的都是素菜作为食材，味道鲜美，有种碗仔翅的感觉哈哈哈哈，大爱啊！！

步骤 1

平菇撕小份，将菇类用清水洗净

步骤 2

煮开一锅水，将菇类（平菇、鸡腿菇、金针菇）放入开水中焯1分钟，然后捞出

步骤 3

锅中放油，预热后打入整个鸡蛋，翻转鸡蛋，煎至八九分熟

步骤 4

鸡蛋煎好后倒入适量的水

步骤 5

待汤微微变白后将菇类倒入锅中，加入料酒、白糖、生抽、老抽、食盐、胡椒粉

步骤 6

搅匀后再煮3分钟即可出锅

菇类也可以用香菇杏鲍菇，根据自己喜好选择即可；还可以加点葱调味（在煎蛋和煮煎好的鸡蛋的时候）

菜谱创建时间：2019-05-29 16:32:17