水煮鱼片

倒油，放两勺盐，放鱼块煎一下，煎熟了倒醋。

倒醋煎一下，倒水（多放点），放辣椒，生姜，煮开。

煮十分钟，放腌好的鱼片（蛋清、生抽），再煮两三分钟即可。

如果不是立即吃就开小火煨着，吃的时候放面、年糕、面片等，起锅的时候放大蒜，根据咸淡放生抽。