鸡肉豆腐堡～太阳谷菜谱

太阳谷鸡小胸肉提前解冻。

把鸡小胸肉剁成肉泥。

将鸡肉泥放在一个较大的容器里，放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、1勺的料酒、淀粉2勺、1小勺的生抽、葱花姜末各5g。

将它们朝一个方向搅打均匀至有粘稠性。

准备一块卤水豆腐。

将豆腐碾压成泥。

将豆腐泥与调制好的鸡肉泥混合在一起。

搅打均匀备用。

把混合好的食材捏成圆饼，在手中反复丢几下，将空气排出。

锅烧热，在锅底抹一层油，当油温3成热时放入鸡肉豆腐饼，小火煎制。

将两面煎成金黄色。

沿锅边烹入1勺的白糯米酒。

倒入1勺的酱油。

丢3g左右的白糖进去，小火将鸡肉豆腐饼的两面微微烧一下。

软软糯糯的鸡肉豆腐堡完美出炉。

鸡肉豆腐堡可下饭吃，也可以做三明治。