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梅干菜烧肉
2850人浏览 91人收藏 2人做过
作者：
美食潆响力
用料
梅干菜烧肉的做法步骤
步骤 1
80-100克梅干菜，泡至少1个小时
步骤 2
我用的是五花肉片，我觉得更容易入味
步骤 3
洗肉，5分钟/50度/速4
步骤 4
姜和油爆香，3分钟/120度/速小勺
步骤 5
把五花肉片放入主锅，这个肉片是长条的，可以中间切1-2刀，接着加入冰糖，我家是北方人，不喜欢太甜，所以冰糖我放了30克，正宗的梅干菜烧肉应该是50克冰糖。接着再加入料酒，生抽，老抽和水。设置25分钟/V/反转小勺
步骤 6
梅干菜把水分沥干，放进主锅
步骤 7
先设置5秒/反转速2，这一步是为了让上色更均匀，味道也更入味。然后再15分钟/V/反转小勺
步骤 8
出锅，喷香喷香的梅干菜烧肉就做好了
步骤 9
特别下饭，我能吃2碗饭，哈哈哈
菜谱创建时间：2019-05-30 10:31:08
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