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空气感轻乳酪蛋糕
2001人浏览 136人收藏 0人做过
作者：
星愿
用料
空气感轻乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合
步骤 2
水浴加热
步骤 3
搅拌至充分融合顺滑，即可关火
步骤 4
分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀
步骤 5
筛入粉类，搅拌均匀
步骤 6
蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡
步骤 7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤 8
倒回蛋白盆中
步骤 9
搅拌均匀
步骤 10
将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下
步骤 11
烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟
步骤 12
表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模
步骤 13
成品图
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
空气感轻乳酪蛋糕的小贴士
1.根据各人喜好调整加糖量 2.柠檬汁可用白醋代替 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做214x100x55(毫米）椭圆形模具蛋糕一个
菜谱创建时间：2019-05-30 11:02:25
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