烧凉粉

凉粉切成小块，肉丝加料酒、生抽腌制备用，笋干泡软撕成丝再切成小段。

起油锅，下肉丝煸炒，变色后下笋干煸炒，放入小虾皮，加盐，加生抽，加点水煮开后放入凉粉，不要盖锅盖，把料拌匀再滚几下撒入葱花即可。