响螺片提前一晚浸泡。 骨头或鸡汆水。 花胶淮山干沙参玉竹泡水。
全部材料进锅,记得放姜片。电锅慢煲默认4小时。出锅加少许盐调味。
花胶用的是斗湖胶,买的时候顺便切片,据说这花胶不用像筒胶那样泡发,清洗一下就直接煲就可以了。方便我这种懒人咯。