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清补老鸭汤
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作者：
美之秀子
用料
清补老鸭汤的做法步骤
步骤 1
三年老鸭洗净碎件
步骤 2
云南野生菌干用热水泡二十分钟
步骤 3
泡好的野生菌，把茶树菇的根部剪掉，用清水洗净抓干水
步骤 4
老泡酸萝卜切片，拖一下水不会那么咸（不和野生菌一起煮可以不拖水），主要怕酸萝卜抢野生菌的味儿，老坛酸萝卜有祛风寒的作用哟
步骤 5
老鸭碎件飞水
步骤 6
放老姜片，一匙白酒或料酒飞水去腥
步骤 7
鸭肉飞水后再用清水冲一下沥干水
步骤 8
6个人大概2000毫升清水，老姜块拍扁放入，水烧开后放泡好的野生菌，再放老鸭肉，水开后瞬间香气四溢满屋飘香
步骤 9
大火开十分钟转小火炖一个半小时，
步骤 10
放盐调味，美味可口的野生菌老鸭汤煲好啦
清补老鸭汤的小贴士
酸萝卜+老鸭煲汤=人间美食，绝配！
菜谱创建时间：2019-05-30 16:42:42
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