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蔓越莓小米糕（电饭煲版）
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作者：
流光舞
用料
蔓越莓小米糕（电饭煲版）的做法步骤
步骤 1
蔓越莓干剪成小块
步骤 2
加入适量方子外的粘米粉，混合均匀，这样做防止蔓越莓沉底太多
步骤 3
四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
步骤 4
蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
步骤 5
加入牛奶搅拌均匀
步骤 6
筛入糯米粉和粘米粉
步骤 7
搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
步骤 8
蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
步骤 9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
步骤 10
再倒回蛋白糊的盆中拌匀
步骤 11
把蔓越莓筛去多余的粉倒入蛋糕糊中快速拌匀
步骤 12
拌匀后倒入电饭煲的玻璃内胆中
步骤 13
把玻璃内胆振一下，放入电饭煲中
步骤 14
电饭煲按宝宝饭的任一功能，45-50分钟，开始！好了，这个时候可以去做自己喜欢的事情啦！
步骤 15
时间到会有滴滴声提醒，做好了，金灿灿的！
步骤 16
切一块，好香！赶紧吃吧！娃等不及了！
蔓越莓小米糕（电饭煲版）的小贴士
蔓越莓干要和粘米粉或低筋面粉混合后使用，防止全部沉底，这样可以更加均匀 蔓越莓干放入混合好的面糊前要筛去多余的粉 不用电饭煲用蒸锅可以盖上保鲜膜，水沸腾后蒸45分钟，焖5分钟出锅振一下，冷却后脱模。
菜谱创建时间：2019-05-30 20:58:52
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