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米饭花样吃法（2）——儿童创意菠萝盖饭
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作者：
蕾宝的烟味生活
用料
米饭花样吃法（2）——儿童创意菠萝盖饭的做法步骤
步骤 1
荷兰豆洗净；
步骤 2
锅中放入适量清水，放入少许油和盐，水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用；
步骤 3
碗中磕入2枚鸡蛋，倒入少许盐，搅打均匀；
步骤 4
另取一碗，清水中放入适量淀粉搅拌均匀；
步骤 5
搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀；
步骤 6
黄瓜洗净刮成薄片备用；
步骤 7
起锅刷一层薄油，倒入适量鸡蛋液，迅速转动煎锅，形成一个圆饼状，表面凝固即可；
步骤 8
取出，切成宽度一致的长条状；
步骤 9
将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起；
步骤 10
将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状；
步骤 11
将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上，然后用剪刀剪掉周围多余的部分，整理好即可；（斜放更形象）
米饭花样吃法（2）——儿童创意菠萝盖饭的小贴士
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破； 2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油，不然蛋皮有泡； 3、黄瓜条不宜太宽，窄些更立体形象更好操作； 4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等，不带汤汁即可；
菜谱创建时间：2019-05-30 23:26:10
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