夏日消暑——绿豆汤

绿豆洗净，放入碗中备用。

锅中放入足量的水，煮沸后倒入洗净的绿豆，再次煮沸后捞出。 *这一部是为了祛除豆腥味。

锅中放入煮锅的绿豆、冰糖、2000g的水。

中火煮沸。

撇去浮末。

关火，盖锅盖焖25分钟左右。 25分钟后，再次开火，中小火煮沸后，再关火盖锅盖焖25分。 *基本上第二次焖完豆子就开花出沙了，如果没有就再重复一次。

放凉后，放入冰箱冷藏一夜。

第二天舀入碗中即可。

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