甜美的蔓越莓花环面包，一秒就心动

准备原料；

将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）；

将中种和高筋粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖、食盐放入厨师机内，开始和面，面团打至光滑后加入黄油，面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵，发为原体积的2倍大

制作椰蓉馅，容器内放入黄油；

黄油软化后加入细砂糖搅拌乳化；

分少量多次加入鸡蛋电动打发；

加入椰蓉和蔓越莓干；

搅拌均匀（蔓越莓干提前切碎）；

面团发酵为原体积的2倍大，手指沾面粉戳洞，面团不塌陷不回缩；

分割成两个面团，覆盖保鲜膜，揉圆静止松弛15分钟；

面团擀成长方形；（擀的过程中中间可以松弛）

均匀铺上椰蓉馅，（留一小部分封口）然后卷起；

从上至下卷起，接口处要捏住，放在底部；

关东刀二分之一处切开，面团头部可以留一部分，交叉围绕，底端接口捏住；

围绕成圈，放在烤盘上面，放入烤箱里面醒发；

醒发原体积的1.5倍大左右，表面刷上蛋液，放入烤箱上火180°c，下火200°c；烘烤18min左右表面金黄即可；

一个人怎么吃也吃不完的蔓越莓花环面包~

做给你的小情人吧！