山西晋东南美味炉面

豆角洗干净，拿剪刀剪好，这样弄好的豆角更容易熟，而且好吃，不过比起直接掰是有些麻烦。(按照各自喜欢的方式来做就好，关键是要开开心心做饭)

提前活好面，放在一旁醒40分钟左右，面要稍微硬一些。

面条醒好后，用压面机压，最细的那个档，然后放些油，这样蒸出来不会粘在一起。蒸20分钟就好了，蒸面的时候同时炒豆角，这样节省时间。

锅热后倒油，放葱蒜炒，随后放豆角，炒到变颜色后加入生抽，老抽，盐，然后加水淹住豆角，中小火慢慢炒熟豆角。

面蒸好后铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟左右就可以开饭了。

关火，把面和菜兜匀称，就可以吃饭了。