蔓越莓绿豆糕(学校活动、聚会、野餐首选👍)

去皮绿豆清洗干净后，至少要浸泡6个小时以上。

沥干水份，垫上棉布，水烧开后中小火蒸50分钟左右。

蒸好的绿豆轻轻一捏就可以捏成泥。

用料理机或破壁机加入80克纯牛奶，把蒸好的绿豆打成泥。

打成很细腻的状态，这样就可以免去过筛的步骤了。

90克黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。

倒入绿豆泥，小火翻炒，炒至黄油被完全吸收。

加入80克白砂糖。

加入80克蜂蜜。

继续小火翻炒，炒至绿豆泥干燥且能抱成团的状态即可。

90克蔓越莓干切碎。

待绿豆泥放温后，把切碎的蔓越莓干放进去，拌均匀。

分成每个35克的小剂子，用月饼模具压出形状。

这是用50克的月饼模具压出来的效果。

做好之后放冰箱冷藏❄️，口感更佳哟😋。

这是我拿去学校参加六一儿童节的小点心😋，孩子们可喜欢吃了！🤗