火腿丁炒青菜

青菜洗干净以后，在开水中焯到软身捞起来。

青菜剁碎，蒜蓉剁碎，火腿切小丁尽可能切小一些。

锅内放少许油爆香蒜蓉和火腿，然后将青菜放下去翻炒，再放调味料，调味料依然是盐，鸡精和糖，注意，盐和糖的分量要减少，因为火腿是又咸又甜的。