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蒸鸡蛋羹
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作者：
宿舍养猪记
用料
蒸鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，过筛（可省去），放入蒸碗，放温水，个人喜欢黄一点的蛋羹，所以大概倒了鸡蛋1.2倍量的水，然后再不放任何东西
步骤 2
放入鸡蛋羹，大火水烧开，转小火煮20分钟，中途最好时不时打开盖子，防止水蒸汽流到蛋液上（我的锅是电煮锅，所以时间较长，具体时间根据锅调整），如果不确定时间，看着凝固了用个勺子🥄轻轻拍拍就知道啦～
步骤 3
出锅前淋几勺蚝油，然后撒上海苔碎（因为海苔和蚝油都有咸味就不放盐了）
步骤 4
多放点，更好吃，哈哈
蒸鸡蛋羹的小贴士
鸡蛋液千万不要用热水，会直接凝固，水温掌握不好就用凉水好了…… 喜欢咸的，就在蛋液那里倒小半勺的盐融化的水 最重要的一点，要用厚的碗，就不会有很多小孔了
菜谱创建时间：2019-05-31 20:01:07
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