网红仙豆糕

紫薯切片后上锅蒸熟。

倒出多余的水份，加入20克炼乳，压成紫薯泥。

和面盆中打入两个鸡蛋，倒入50克玉米油，加入55克白砂糖。

搅拌均匀。

筛入190克低筋面粉和55克玉米淀粉。用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑状态的面团。

分成每个25克的小面团。

在手上抹一点植物油，防止面团粘手。将小面团压扁，抹上一层紫薯泥，包上芝士。

搓圆即可。一共做了18个。

平底锅轻轻地刷上一层油。小火加热煎制，煎完一面翻至另一面。

六个面都煎到微微发黄就可以了。

外表金黄金黄的。一定要趁热吃哟😋。

外酥里嫩的感觉，芝士的拉丝有没有很诱惑？🤤