先准备好材料。
10g粉可以做一碗龟苓膏,我一般一次做两人份,也就是20g粉。要先用一点温水稀释开粉末。
然后将400ml水煮沸,倒入稀释好的粉浆,一边煮一边搅拌,再次沸腾就关火。
用滤网过滤,倒入碗中。降至室温后,入冰箱冷藏。
如果表面有气泡,用勺子撇去即可。
放入冰箱时,应该是这个样子!表面非常细腻!无气泡!
吃的时候,从冰箱取出龟苓膏,切块,然后搭配上自己喜欢的食物一起吃。
我一般搭配椰汁和炼奶。昨天做的时候还煮了芋圆,熬了糖浆,加了粗粒豆沙。豆沙是为了做仙豆糕自己准备的,糖浆和芋圆也需要提前准备好。
糖浆和豆沙也都是自己准备的: 20g红糖加100ml水,中火慢慢熬煮,边煮边搅拌,煮到糖浆能挂在勺子上,滴下来成一颗珠子一样,就是煮好了。 豆沙提前浸泡8小时,然后用大火滚煮5分钟关火,将水倒掉。再倒入高压锅,重新续上水,水量刚刚末过红豆即可。用八宝饭档压18分钟,取出加入30ml炼乳和60g糖翻拌均匀即可。(我加的糖不多,觉得不够甜的自己酌量再加。)