芹菜牛肉水饺

打一个鸡蛋倒入适量高筋面粉

按顺时针的方向不停搅拌直至揉成面团（包饺子的面尽量和的硬一点，好包一些不会破，加鸡蛋的目的是增加面团的韧性，煮出来比较弹牙，不会粘在一起）

山姆超市的牛肉

姜切成很细很细的末

芹菜苗清洗干净

切成很小的小颗粒

大葱、姜末、芹菜苗和牛肉全部混合在一起

加酱油、花生油、香油调味（这里芹菜建议先单独加酱油或者盐煞一下自身的水分）

面团捂至光滑

揉成长条状切成大小均匀的小块

压扁

擀成圆皮装适量馅双手挤压捏成饺子状

开水下锅，煮至所有水饺全部漂浮在水面便熟了

装盘

装盘